对抗小腹“危机”就要靠低GI

    小腹的出现，有时是因为本身脂肪习惯所致，也或许是老化、松弛、怀孕所造成，但不管原因为何，对女人来说，小腹是不可原谅的错。

    只要是女人，没有人不对小腹感到困扰的，虽然服装可以掩饰，但你心理明白的很，这小腹可真是尾大不掉的心头大患，它让你不敢穿泳装、不敢泡裸汤，衣服一定要巧妙地遮掩如同怀孕般的小肚子，坐在位置上，腹部的形状好象米其林轮胎，层层堆栈。

    为了对抗小腹危机，不少女人在吃的方面下手，减少食量、严禁淀粉……但小腹依然故我，这极有可能是因为你吃的方法出问题，所以小腹势力会如此坚强。在开始打击小腹时，得事先说明脂肪与GI的关系，才能让你了解为何低GI能有办法对抗小腹。

    所谓GI，代表是升糖指数，就是当时食物进入胃肠道后，血糖上升面积的值，这样说，你可能很难明白，简单来说，就是食物引起血糖上升速度的快慢差别。但为何一切为何会和脂肪扯上关系呢？

    这是因为淀粉消化后，转成葡萄糖，而葡萄糖会刺激胰岛素分泌，胰岛素会将血液中多余的糖分转换成脂肪组织储存。因此，胰岛素和脂肪关系密切，只要刺激胰岛素，脂肪就有可能出现。

    所以，当你吃进大量的淀粉食物，会产生大量的葡萄糖，血糖快速上升，胰岛素分泌也会刚着上升，将血糖转换成脂肪，血糖迅速往下掉，这虽然是身体保护的机制，但是血糖值与胰岛素快速升降，反而会导致饥饿感，因此不少人有这样的经验就是：明明才吃过大餐，怎幺这幺快又饿了？

    低GI讲的就是低胰岛素饮食，因为食物特性的关系，血糖上升速度较缓，因此不会分泌过多的胰岛素，血糖也就不会立刻转换成脂肪囤积，相对就能降低肥胖问题，而腹部是最容易累积脂肪的位置，如果脂肪来源短缺，它自然就不能再继续扩张势力范围，处理得当，小腹甚至会消失不见。另外，低GI食物因为粗食或体积较大，能给予并延长饱足感，让你不会一下子就饥肠辘辘，一直想吃东西解馋。

    低GI选择技巧

    食物种类这幺多，你该怎幺选择低GI的食物呢？林孟瑜建议：

    1.食物原味最好，加工食物多半有食品添加剂、调味料等，会让食物的GI值升高。

    2.选择口感粗糙、偏硬或有嚼劲的食物，这代表它是纤维质含量高，属于低GI的饮食。

    3.三低一高～低盐、低脂、低糖与高纤，这是掌握健康不发胖的准则。

    以上1～3点的食物都能提供饱足感，让你不挨饿，达到减重、缩小腹的目的。

    低GI减重原则

    想靠低GI减重，从每日总热量来算计吧！

    女生每天该摄取的热量为1600大卡，你可以降低到每日只摄取1200大卡，每星期就可减轻近0.5公斤的体重。多数的OL都不爱动，你想要加快减重的速度吗？那就选择一项你喜欢的有氧运动，每天开始健身吧，为了梦幻、窈窕有致的身材，这一切绝对值得去争取的。

    虽然吃低GI食物可以减重，但并不表示多吃就不会胖，想要靠低GI瘦身，你必须记得：1.吃得饱，但是不能超过每日摄取总热量。2.保持三餐正常，才能让胰岛素分泌正常。许多人为了瘦身，常常一天只吃两餐，甚至只吃一餐，减餐不吃，只会导致下一餐时，胰岛素分泌更旺盛，使得所有的食物完全消化吸收，反而无法达到减重的目的。

    长期吃低GI饮食并不会让你的营养失衡，它反而能帮助你控制或减轻体重，只要你控制好总热量与低GI食物种类多元化即可。例如每天米饭可改成糙米饭、五谷饭，吃瘦肉或去皮的鸡肉、鱼肉，蔬菜，避免根茎类如地瓜、山药、芋头，因为淀粉含量偏高，多选择野菜、笋、叶菜类，因为纤维高、GI低。

    如果两餐之间感到饥饿，该怎幺吃才不会破功呢？你可以选择蒟蒻、燕麦片或五谷杂粮面包取代平常的蛋糕、饼干，这样就可以避免摄取多余的热量。