健康要远离果汁多吃深绿和橙色蔬菜

    加拿大出炉最新版健康饮食指南 不同人群均可对号入座　
　　
　　吃还是不吃，始终是一个大问题

　　加拿大卫生部本周一发布了修订后的新版健康饮食指南，该指南首次针对不同人群提出健康饮食建议，并强调加强体育锻炼与平衡饮食对保持健康同等重要。

　　按计划吃饭还能防病

　　这份食品指南(Canada’s Food Guide)是加拿大15年来第一次修正食品营养标准。据媒体称，一场新的食品战争可能因该指南的出现而打响。

　　加拿大卫生部的玛丽·布什表示，新的指南体现了最新的食品营养科学。与老版本相比，新的修订指南将包含更加具体的资讯，不会让人们对于某些食物的营养含量多少、该吃多少的问题而感到困惑。

　　与以往只为成年人提供饮食建议不同，新版指南按年龄段和性别提供了不同建议，并为儿童、哺乳期妇女、50岁以上人群和土著居民等特殊群体推荐了专门的饮食建议。加拿大卫生部还在其网站上开通了在线互动咨询服务，人们只需提供自己的性别、年龄和饮食偏好，就可得到一份平衡饮食推荐表。

　　指南表示，每日所需的食物量取决于个人的年龄、性别、体型、活动性、是否怀孕和是否正在母乳喂养等因素。不同的人可以依据指南给出的参数，找出适合自己的每日食物摄取量。指南也把每份饮食的热量和盐分做了清晰的标注，以便人们对健康饮食的组成成分有明确认识。

　　同时，新版指南鼓励人们，如果严格遵循指南的建议，可以满足人们每日对维生素、矿物质和其他营养成分的需求，降低患肥胖症、二型糖尿病、心脏病、癌症和骨质疏松症的风险，并有利于身体全面健康和活力。

　　尽量避免油炸蔬菜

　　新版指南建议人们多食用新鲜水果、蔬菜和全谷类食品，有节制地食用高热量、高脂、高盐和高糖食品；每天至少食用深绿色和橙色蔬菜各一份；少喝果汁；每周至少吃两次鱼；宜用蒸、烤、炒等方式烹调蔬菜，尽量避免油炸。

　　该指南在其详细的网站内容里表示，一份健康合理的饮食计划应该包括多种类的蔬菜水果，这能减少人们患上某种癌症的几率，经常性吃大量果蔬也可以降低得心脏病的可能性。

　　谷类不仅是低脂食品，还富含食物纤维，可以让人们马上产生饱腹感。蔬菜和水果里所含有的具有抗癌作用的抗氧化剂，都浓缩于胡萝卜、白薯、菠菜这类深绿色或橙色蔬菜之中。

　　牙齿已经遭到侵蚀的人应少喝果汁和运动饮料，因为这些食物会造成牙质缺损。而果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收。

　　这次修改是由加拿大卫生部牵头，历时4年，在征询了饮食专家、食品业代表和广大公众的意见基础上完成的。