超越东西方的设计

      设计者石磊认为——比如说东西方的烹饪方式有着巨大的差异：西方的烹饪过程可以很干净，而东方的烹饪过程则会产生大量的油烟。这直接导致中国的厨房必须靠外墙布置，与其他房间应有良好的隔离措施，以防油烟跑进其它房间；而西方的厨房大，可以放在整个住房内部，甚至成为整个住房的中心，与其他房间也不需要有效隔断，甚至可以融为一体。这样的厨房如果出现在中国家庭中显然有些不合理。

　　在由韩国主办的第三界“ 超越东西方”国际设计竞赛中，南京工业大学建筑学院的学生石磊设计的作品——一套独生子女居室“可能住宅”在包括４４个国家在内的３０５个入围的参赛作品中脱颖而出，获得了银奖。

　　近日，临近毕业、即将走向社会的石磊同学在接受本报记者的专访时，向记者介绍了他的设计思路。

　　适应最基本的生活需求

　　石磊说，这个竞赛的题目叫“超越东西方的设计”，今年的主题是“为了独生子女家庭”，对此，他选择的方向是“中国式户型设计”。当记者问及对参赛主题的设想时，王磊说首先他想的不是如何去超越东西方，而是首先考虑它应该适合中国家庭居住——因为这套住房是专门为中国家庭设计的。由此很自然地想到中国人的很多生活习性和特点，特别是和西方不同的一些生活细节，决定了人们的居住方式。比如说东西方的烹饪方式有着巨大的差异：西方的烹饪过程可以很干净，而东方的烹饪过程则会产生大量的油烟。这直接导致中国的厨房必须靠外墙布置，与其他房间应有良好的隔离措施，以防油烟跑进其它房间；而西方的厨房大，可以放在整个住房内部，甚至成为整个住房的中心，与其他房间也不需要有效隔断，甚至可以融为一体。这样的厨房如果出现在中国家庭中显然有些不合理。石磊认为，在设计上首先要使住房满足中国人最基本的生活方面的要求，然后才能去谈更高的所谓“超越东西方”。

　　石磊说，之所以花这么大的篇幅来讲这个问题，是因为现在我国有些设计者，打着“国际化”的牌子，设计思路也是全盘西化，却全然忘了这是为中国人做的设计，导致设计出来的东西有些地方甚至不能适应我们最基本的需求。

　　满足现代人的多样化需求

　　石磊向记者介绍说，此次他所设计的这套住房是一梯两户的，是中国现在最普遍的住宅形式。这套住房面积不大，一是因为现在住宅的单价非常之高，面积小的住房便宜，可以被更多的家庭所接受；二是相对小的面积可以让我们更加有效地提高利用率，减少浪费。而在这套住宅中就有很多空间是多用途的，通过一些门扇的开启关合和一些家具的位置变换，就可以实现空间功能的多种转换，从而提高使用效率。最典型的是厨房的门。

　　厨房和餐厅之间的隔断采用的是一个推拉门和旋转门组合，这样选用的目的是可以使二者的关系发生较大的改变。前面已经说过，中国的厨房必须与其他房间有良好的隔断，以防油烟的影响，所以，当这个组合门关闭的时候，厨房内的操作不会对其他房间产生任何影响。但是，随着生活水平的不断提高，人们会对生活方式有着越来越多样化的需求。人们希望厨房不单纯是一个烹饪场所，还能更加积极地融入到家庭生活中来。因此，会越来越多地愿意拥有开敞、半开敞的厨房。这也是生活多样化需求的结果。而且，随着外来文化的影响，我们的烹饪方式也将逐渐多样化起来，有时我们可能会在家里做一顿西餐，或者只是用微波炉、电饭煲做一顿速食餐，这样的操作是完全不会产生油烟的，因此也就完全没有必要把厨房紧闭起来。基于这种考虑，石磊在厨房和餐厅之间独出心裁地设计了这个组合门，它最大的优点就是可以大面积地打开。而且在一扇门上还装有折叠托盘，甚至可以成为暂时的备用餐桌。组合门完全打开时，厨房和餐厅融为了一体，并且好像和起居室都有了某种呼应关系，最大限度地拓展了空间的利用率。

　　除了厨房门的开合可以带来多功能的用途，餐厅的餐桌、阳台的推拉门和卧室的旋转门都可以实现空间使用的多样化。

　　超越意味着更合理的设计理念

　　石磊向记者介绍完这套住房的基本功能之后，回到这次竞赛的题目——“超越东西方的设计”上时，以他的独特视角，对“超越”的理念做了一个很好的诠释。

　　“我记得我的一位澳大利亚老师曾经对我说，她很不解为什么中国所有的住房都是南北朝向，某个小区这样布置并没有问题，可是如果一个国家的小区都是这样布置就难免呆板教条了。她说她知道我们要好的朝向，她也知道夏天下午的西晒有多么厉害，可是如果说这就是一个国家所有的住宅都用一种方式设计的理由，就有点太让人难以理解了。首先，这样做导致的结果是所有的小区布置都会千篇一律，更重要的是，平行的住宅形成的宅间空间不是好空间。”

　　当时，石磊对此还有点不以为意，他想，你在中国才呆了几天呀，对中国的情况又不了解，要是设计东西向的房子谁买呀。

　　可是，随着近年来中国房地产业的飞速发展，购房者的住宅消费也日趋成熟。大家越来越关注房屋的景观朝向，而不是单纯地要求南北朝向。还有空调的普及